Chinh phục cả nhà với món ghẹ hấp Cung cấp mua bán Ghẹ hấp giá rẻ tốt sỉ 3 công thức cực ngon

Là tín đồ yêu thích hải sản, chắc chắn bạn đã từng thưởng thức những con ghẹ tươi ngon được chế biến cầu kỳ tại các nhà hàng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tạo ra những món ghẹ hấp ngon tuyệt với những nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng Giang Ghẹ khám phá 3 công thức hấp ghẹ mà bài viết này chia sẻ nhé!

Mẹo hay khi hấp ghẹ

Ghẹ hấp không chỉ có vị ngon mà còn giữ lại được nhiều chất Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên dinh dưỡng quý giá, do đó được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ghẹ hấp không bị tanh, không bị rụng chân càng, bạn cần lưu ý trong từng công đoạn, từ việc lựa chọn ghẹ tươi ngon, cho đến cách sơ chế và chế biến.

Một mẹo quan trọng khi hấp ghẹ là bạn cần chú ý đến cách sắp xếp ghẹ. Khi cho ghẹ vào nồi hấp, hãy để ghẹ ngửa bụng. Điều này giúp ghẹ được chín đều, nước ngọt không bị rỉ ra ngoài, giữ cho món ăn đậm đà hơn. Thêm vào đó, khi hấp ghẹ, bạn nên sử dụng nước lạnh và cho một lượng nước vừa phải, không quá nhiều. Hấp ghẹ bằng nước lạnh sẽ giúp ghẹ từ từ chín đều, giữ lại độ ngọt tự nhiên và hương vị tươi ngon của thịt ghẹ.

Cách sơ chế ghẹ để hấp

Khi mua ghẹ về, bạn không cần phải tháo dây buộc ngay lập tức. Hãy dùng dao sắc nhọn lật yếm ghẹ lên, chọc vào phần chóp dưới yếm. Khi thấy các chân và càng ghẹ duỗi thẳng, bạn mới tháo dây buộc ra. Để tránh ghẹ bị rụng càng khi hấp, bạn cần phải chọc ghẹ chết hẳn rồi mới tiến hành hấp.

Tiếp theo, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ghẹ bên ngoài và tách mai ghẹ. Bóc bỏ phần phổi màu đen bên trong, sau đó rửa sạch lại với nước và để ghẹ ráo.

3 công thức hấp ghẹ đơn giản

1. Ghẹ hấp bia sả

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi: 3 con
• Bia: 1 lon
• Sả: 2 củ
• Rau thơm ăn kèm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi sơ chế ghẹ, bạn có thể để nguyên con ghẹ mà không cần phải tách mai. Chỉ cần làm sạch ghẹ bên ngoài thật kỹ.
• Bước 2: Rửa sạch sả rồi đập dập.
• Bước 3: Xếp sả và ghẹ vào vỉ hấp theo thứ tự: một lớp sả mỏng ở dưới, tiếp theo là xếp ghẹ, và cuối cùng là một lớp sả nữa lên trên. Đặt vỉ vào nồi hấp, đổ bia vào nồi và hấp ghẹ trên lửa lớn trong khoảng 10 - 15 phút.
• Bước 4: Ghẹ hấp xong sẽ có màu đỏ au, thơm mùi bia và sả. Thịt ghẹ mềm, ngọt, rất hợp khi chấm cùng muối tiêu ớt và ăn kèm rau răm.

Công thức hấp ghẹ ngon miệng và đơn giản

Nếu bạn yêu thích hải sản, đặc biệt là ghẹ, thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những công thức hấp ghẹ dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn. Ghẹ hấp luôn giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Giang Ghẹ tìm hiểu các công thức hấp ghẹ đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon dưới đây nhé!

1. Ghẹ hấp nước dừa

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi ngon: 3 con
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 2 cây
• Dừa tươi: 1 quả

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ghẹ mua về, bạn chọc chết và sơ chế ghẹ như hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Gừng và sả rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc nhỏ. Chọc lấy nước dừa tươi từ quả dừa.
• Bước 3: Xếp gừng, sả và ghẹ vào vỉ hấp theo thứ tự: một lớp mỏng gừng, sả ở dưới cùng, tiếp theo là xếp ghẹ, cuối cùng là thêm một lớp gừng, sả trên cùng. Sau đó, đặt vỉ vào nồi hấp và đổ nước dừa vào nồi. Hấp ghẹ với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút là chín.
• Bước 4: Khi ghẹ chín, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm dịu của nước dừa. Thịt ghẹ ngọt, mềm và rất ngon khi chấm cùng muối ớt chanh.

2. Ghẹ hấp gừng tỏi

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi: 3 con
• Gừng: 2 củ
• Tỏi: 1 củ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ghẹ mua về, bạn chọc chết và làm sạch ghẹ theo cách hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Lột vỏ tỏi, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái thành lát mỏng.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp và cho một ít nước lạnh vào nồi. Sau đó, cho gừng thái lát và tỏi vào nồi, rồi đến ghẹ. Hấp ghẹ cách thủy trong khoảng 15 phút. Khi ghẹ chín, bạn sẽ thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au và dậy mùi thơm đặc trưng của gừng.
• Bước 4: Ghẹ hấp xong, bạn có thể cho ra đĩa và rắc thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ. Thưởng thức món ghẹ này với muối tiêu chanh sẽ càng thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với 2 công thức hấp ghẹ vô cùng đơn giản mà Giang Ghẹ chia sẻ!

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, Khu phố 3, Phường Hiệp Thành, Thành phố Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam
• Email: congtytnhhtmdvhaisan68@gmail.com
• Hotline: 0961 72 71 79
• Website: giangghe.com