Thưởng thức chocolate Bỉ ngọt ngào làm say đắm bao tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới

Thưởng thức chocolate Bỉ ngọt ngào làm say đắm bao tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới Chocolate phản ánh chính phẩm chất của người Bỉ: vừa ngọt ngào vừa đắng đót, vừa bảo thủ vừa luôn đổi mới.

"Người Bỉ không thể sống thiếu chocolate," Frederic Blondel, một trong những nhà sản xuất chocolate nổi tiếng tại Bỉ, chia sẻ. Tại xưởng của ông, mọi người có thể thưởng thức đủ loại chocolate, từ những hương vị truyền thống đến các sáng tạo mới lạ như trà xanh, nhục đậu khấu, húng quế hay thì là.

"Chúng tôi luôn tìm kiếm những hương vị và cảm nhận chocolate hoàn hảo nhất," một nhân viên làm chocolate ở Brussels nói. Nhiều người dân Bỉ cũng nghĩ như vậy. Họ quan tâm đến cảm xúc của chính mình khi thưởng thức chocolate, thay vì làm hài lòng tất cả mọi người trên thế giới. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên
Thưởng thức chocolate Bỉ ngọt ngào làm say đắm bao tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới

Khoảng hơn 40 năm trước, không ai nghĩ rằng Bỉ lại gắn liền với chocolate như một thương hiệu quốc gia. Để chocolate trở thành biểu tượng quốc gia như ngày nay, người Bỉ đã không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Bởi lẽ, Bỉ là nơi giao thoa của các nền văn hóa, và chocolate nơi đây mang một phẩm chất đặc trưng giống như người Bỉ: ngọt ngào, đắng cay, vừa bảo thủ nhưng cũng đầy sáng tạo.

"Thực tế, hầu như gia đình nào ở Bỉ cũng có ít nhất một thanh chocolate," Blondel cho biết thêm. Chocolate không chỉ là một phần trong cuộc sống hàng ngày của người Bỉ mà còn là niềm tự hào lớn của quốc gia này. Mỗi người Bỉ trung bình tiêu thụ 8 kg chocolate mỗi năm, chi hơn 30 euro cho sản phẩm này, và cứ 2.000 người dân Brussels lại có một người ăn chocolate. Những thương hiệu chocolate lớn của Bỉ như Godiva, Neuhaus, Leonidas… cùng hơn 2.000 cửa hàng chocolate tư nhân trên khắp đất nước chính là minh chứng cho sự ổn định và phát triển của ngành công nghiệp chocolate tại đây. Đây không chỉ là một sản phẩm, mà là "danh dự và lương tâm" của người dân Bỉ.
Thưởng thức chocolate Bỉ ngọt ngào làm say đắm bao tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới

Vào thế kỷ 16, hạt cacao được các nhà chinh phục Trung Mỹ mang về châu Âu. Trong một thời gian dài, chocolate chỉ dành cho tầng lớp quý tộc ở Bỉ. Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, với quá trình công nghiệp hóa sản xuất, giá của chocolate đã giảm, giúp món ăn này trở nên phổ biến hơn. "Tại sao lại là Bỉ? Thụy Sĩ thì sao? Họ bắt đầu sản xuất chocolate từ sớm, như công ty Toblerone. Nhưng Thụy Sĩ không có sự sáng tạo và đam mê thử nghiệm mà những người thợ làm chocolate Bỉ sở hữu," Jean Haller, một người thợ làm chocolate chia sẻ. "Nhiều quốc gia cũng sản xuất chocolate như Pháp, Italy, Đức, Nhật Bản, UAE... nhưng không ở đâu có sự kết hợp tuyệt vời giữa chất lượng và giá cả như ở Bỉ."

Giống như thời trang và rượu vang, chocolate Bỉ đã trở thành một biểu tượng văn hóa phức tạp. Laurent Gerbeau, một nhà sản xuất chocolate sáng tạo, nói: "Khoảng 95% dân số thế giới thích đồ ngọt. Có loại chocolate thủ công dành cho những người yêu thích truyền thống, và cũng có những thanh chocolate như những kiệt tác nghệ thuật, đòi hỏi sự tinh tế để cảm nhận." Chocolate Bỉ đúng chuẩn phải chứa ít nhất 30% cacao và hoàn toàn không có chất bảo quản, khiến hạn sử dụng ngắn hơn.
Thưởng thức chocolate Bỉ ngọt ngào làm say đắm bao tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới

Ngày nay, mối liên kết giữa "Bỉ - chocolate" đã trở thành một thương hiệu quốc gia dễ nhận diện, giống như "Thụy Sĩ - ngân hàng và đồng hồ". Người Bỉ cho biết họ có những loại chocolate dành riêng cho người dân của mình và những loại dành cho du khách. Khi đến thủ đô Brussels, du khách có thể mua chocolate làm quà tại các cửa hàng gần quảng trường trung tâm và bức tượng "Manneken Pis" (Chú bé đi tiểu). Các cửa hàng chocolate ở Bỉ thường được trang trí theo phong cách cổ điển, bắt mắt với những đài phun chocolate lỏng ngay cửa sổ.