Bánh cam miền Tây được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo thơm ngon

Bánh cam miền Tây được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo thơm ngon Bánh Cam – Món Đặc Sản Miền Tây
Bánh cam, bánh còng là món đặc sản nổi tiếng của miền Tây, với hình dáng tròn trịa như trái cam và màu vàng óng của vỏ bánh khi chiên giòn. Tên gọi bánh cam xuất phát từ hình dáng và màu sắc của bánh. Bánh được làm từ hai loại bột chính là bột nếp và bột gạo, tạo nên độ dẻo dai mà không hề gây ngán. Để tăng thêm độ mềm mịn, người ta còn cho thêm một ít khoai lang vào phần bột. Nhân bánh là đậu xanh được tán nhuyễn, trộn với đường cát vàng, mang lại hương vị ngọt ngào đặc trưng. Sau khi pha chế bột, người thợ sẽ cán bột mỏng, cắt thành miếng tròn, cho nhân đậu xanh vào giữa, nặn lại thành hình tròn rồi lăn qua mè vàng trước khi chiên.
Bánh cam miền Tây được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo thơm ngon

Đặc Điểm Nổi Bật Của Bánh Cam Miền Tây
Điều đặc biệt của bánh cam là phần nhân và vỏ bánh không dính chặt vào nhau mà tách rời, tạo nên sự khác biệt so với những loại bánh cam khác. Nhân đậu xanh vừa mịn màng vừa đầy đặn, vỏ bánh lại dẻo, khi ăn mang đến cảm giác rất vừa miệng. Khi chiên, bánh cam có màu vàng óng ánh, giòn rụm bên ngoài, mềm dẻo bên trong, kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh tạo nên một hương vị khó quên, đặc trưng của bánh cam miền Tây. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Các Loại Bánh Cam Miền Tây
Bánh cam miền Tây có hai loại chính:
Bánh cam miền Tây được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo thơm ngon

1. Bánh cam đường: Loại này sau khi chiên xong, được phủ một lớp đường như kẹo mạch nha. Nhân đậu xanh trong bánh cam đường có vị mặn hơn và không trộn đường vào bên trong nhân.

2. Bánh cam chiên: Bánh cam này chỉ được phủ một lớp mè bên ngoài rồi chiên vàng. Nhân đậu xanh bên trong lại được trộn đường, tạo nên vị ngọt thơm, rất hấp dẫn.

Bánh Còng Miền Tây
Cùng với bánh cam, bánh còng là một món ăn quen thuộc của miền Tây. Nguyên liệu làm bánh còng giống như bánh cam, nhưng điểm khác biệt lớn là bánh còng không có nhân, chỉ được nặn thành hình vòng tròn rồi chiên vàng giòn, phủ lớp mè và một lớp kẹo đường bên ngoài. Tên gọi "bánh còng" xuất phát từ hình dáng của bánh giống như chiếc vòng đeo tay, nhưng người miền Tây quen gọi vòng là "còng", nên bánh mới có cái tên đặc biệt như vậy.
Bánh cam miền Tây được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo thơm ngon

Mặc dù không có nhân, nhưng bánh còng lại rất được trẻ em yêu thích, có lẽ vì hình dáng hấp dẫn và dễ thương của nó. Bánh cam và bánh còng đã từ lâu trở thành món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt là đối với trẻ em miền Tây.