Bánh tro miền Bắc món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ

Bánh tro miền Bắc món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ Vào tháng 5, giữa cái nóng oi ả của mùa hè, người dân xứ Quảng vẫn hăng hái chuẩn bị để đón Tết Đoan Ngọ. Ngoài những món đặc trưng như rượu nếp, trái cây, chè, xôi, thì không thể thiếu những chiếc bánh tro – một phần không thể thiếu trong dịp lễ này.

Khác với bánh tro miền Bắc, chiếc bánh tro Quảng Nam mang một hình dáng đặc biệt, giống như chiếc bánh ú nhưng có hình tam giác nhỏ hơn, trông không cầu kỳ nhưng lại chứa đựng nhiều ý nghĩa và hương vị tuyệt vời. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên
Bánh tro miền Bắc món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ

Điều làm nên sự khác biệt của bánh tro chính là tro, nguyên liệu quan trọng trong quá trình chế biến. Nước tro để ngâm nếp phải là tro đốt từ thân cây mè, bột tro cần phải có màu trắng, mịn mới có thể tạo ra sắc và vị đặc trưng cho bánh.

Bánh tro được làm từ gạo nếp của tháng Ba, hạt gạo vừa mẩy, vừa chắc, tạo nên chiếc bánh vừa mềm, dẻo lại vừa giòn khi ăn. Khác với những loại bánh khác, bánh tro không được gói bằng lá chuối mà dùng lá sậy có màu vàng nâu. Để bánh có màu sáng hơn, người ta thường chọn lá non. Đặc biệt, bánh tro có hình năm góc nhọn, tạo hình rất đẹp mắt và bắt mắt. Dù cách làm bánh không quá phức tạp, nhưng để bánh ngon và hấp dẫn, đòi hỏi người làm bánh phải khéo léo, tỉ mỉ.
Bánh tro miền Bắc món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ

Bánh tro Quảng Nam có màu trong suốt, vàng óng như mật ong, khiến ai nhìn vào cũng phải mê mẩn. Vị của bánh rất thanh, không ngọt cũng không mặn, nhưng khi ăn cùng mật mía, hương vị lại càng trở nên đậm đà, thơm ngọt và mát dịu. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của những chiếc bánh tro mềm mịn, đúng với phong cách ẩm thực miền Trung.
Bánh tro miền Bắc món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ đang gần kề, hòa cùng không khí rộn ràng của ngày lễ, trên mâm cỗ cúng của người dân đất Quảng, chiếc bánh tro mồng năm luôn là món ăn đầy ý nghĩa, vừa đẹp mắt, vừa đậm đà bản sắc văn hóa.