Bánh ú lá tre Cần Thơ món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Bánh ú lá tre Cần Thơ món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ Bánh Ú Lá Tre – Món Quà Văn Hóa Dân Tộc Trong Ngày Tết Đoan Ngọ

Bánh ú lá tre là món bánh truyền thống chứa đựng tinh hoa ẩm thực dân tộc, không thể thiếu trong mâm cúng ông bà tổ tiên vào ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch). Đây là một trong những loại bánh đặc trưng của người Việt, mang đậm giá trị văn hóa và truyền thống. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Bánh ú lá tre được làm từ nếp và nhân đậu xanh, có hình chóp và vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Để bánh có màu sắc đẹp mắt, người làm bánh thường ngâm nếp với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh tự nhiên cho bánh. Một số nơi còn gọi bánh này là bánh ú nước tro, vì trong quá trình chế biến, người ta sử dụng nước tro để làm bánh.
Bánh ú lá tre Cần Thơ món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Ở miền Trung, bánh ú thường được gói bằng lá chuối, giống như bánh tét hay bánh ít. Tuy nhiên, người miền Nam lại chọn lá tre để gói bánh, đây là nét đặc trưng lâu đời, được giữ gìn và truyền lại qua nhiều thế hệ.

Vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, từ mùng 4 tháng 5 âm lịch, các chợ truyền thống tại địa phương thường bày bán bánh ú lá tre với giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng mỗi chục. Nhiều người đã tranh thủ mua sắm bánh để chuẩn bị cho mâm cúng Tết Đoan Ngọ được đầy đủ và tươm tất.

Bà Nguyễn Thị Chưa, một người dân ở thị trấn Cần Đước, huyện Cần Đước, Long An, chia sẻ: “Gia đình tôi đã có truyền thống làm và bán bánh ú lá tre vào dịp Tết Đoan Ngọ suốt mười mấy năm nay. Ngày thường, chúng tôi làm bánh để bán nhưng số lượng ít, tùy theo khách đặt. Vào Tết Đoan Ngọ, tôi làm khoảng 2.000 – 3.000 chiếc bánh để phục vụ khách hàng trong và ngoài tỉnh.”
Bánh ú lá tre Cần Thơ món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Bánh ú lá tre là món không thể thiếu trong các mâm lễ cúng ông bà tổ tiên vào Tết Đoan Ngọ.

Từ mùng 3 tháng 5 âm lịch, gia đình bà Chưa bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh. Lá tre được chọn lựa kỹ càng từ những lá đẹp, sau đó được rửa sạch và lau khô trước khi đem gói bánh.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng bánh, bà Chưa luôn chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng. Vào tối mùng 3, gia đình bà bắt đầu nấu bánh, với thời gian nấu khoảng 3 tiếng đồng hồ để bánh chín.
Bánh ú lá tre Cần Thơ món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Mặc dù công thức làm bánh ú lá tre đơn giản và nguyên liệu ít, nhưng để làm ra món bánh ngon, đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Dù là món ăn dân giã, thủ công, nhưng mỗi khi đến dịp Tết Đoan Ngọ, thưởng thức bánh ú lá tre với độ mềm dẻo của nếp, vị ngọt bùi của đậu xanh, và hương thơm đặc trưng của lá tre, luôn mang đến cho người thưởng thức một cảm giác khó quên. Chính vì thế, bánh ú lá tre trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong dịp lễ này.