Tôm tích Cà Mau món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè

Tôm tích Cà Mau món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè Khi đến với các vùng biển như Đất Mũi, U Minh, Ngọc Hiển, Năm Căn... (Cà Mau), du khách sẽ được thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng và hiếm có như cá thòi lòi kho tiêu, đọt choại xào tép, rắn bông súng nướng, cá kèo chiên muối ớt… Tuy nhiên, một món ăn mà bất kỳ ai đến đây cũng phải thử chính là "tôm tít". Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Tôm tít là một món đặc sản biển dành riêng cho những du khách từ đất liền ra thăm đảo. Thịt tôm tít có vị ngọt, mềm, đậm đà hương biển, rất khác biệt so với tôm sú hay tôm hùm.

Để thưởng thức tôm tít một cách trọn vẹn, trước hết bạn cần chọn những con tôm tít còn sống, có kích thước càng lớn càng tốt. Tôm tít loại 4-6 con/kg được coi là "đẳng cấp". Cách chế biến tôm tít không quá cầu kỳ, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng đơn giản, sau đó chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me là đã rất ngon. Những người sành ăn còn biết cách ép mỏng tôm tít, đem phơi khô để làm món đặc biệt đãi khách hoặc làm quà biếu.
Tôm tích Cà Mau món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè

Khi luộc, tôm tít lớn sẽ được đặt nguyên con lên đĩa và cắt ra từng khoanh để dễ bóc vỏ. Nếu nướng, bạn cần quạt cho than hồng, trở đều tôm để vỏ tôm chín vàng và có mùi thơm đặc trưng. Tôm tít khi nướng xong có thể bóc vỏ bằng tay, ăn kèm với rau thơm, và cảm nhận độ dai ngọt rất đặc biệt. Nếu là tôm nhỏ, có thể ăn nguyên con, giòn giòn, thơm ngon. Thịt tôm tít màu đỏ hồng, mềm mại nhưng không bở. Món này thường được ăn kèm với rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và đặc biệt là mù tạt để tăng thêm hương vị.

Một cách thưởng thức khác là cuốn thịt tôm tít với bánh tráng, rau sống, chấm với nước mắm chua cay – một món cuốn không món nào sánh bằng. Đặc biệt, khi có thêm chai rượu đế hoặc bia, bữa tiệc càng trở nên hấp dẫn.
Tôm tích Cà Mau món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè

Tôm tít tại các vùng như Rạch Gốc và Tam Giang (Cà Mau) được khai thác chủ yếu bằng lưới cào hoặc đóng đáy. Sau khi bắt được, tôm được bảo quản trong thùng lạnh để giữ được độ tươi ngon, tránh mất chất lượng. Tại một số bãi biển du lịch, du khách còn có thể tham gia các chuyến săn bắt tôm tít, rất thú vị và hấp dẫn.
Tôm tích Cà Mau món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè

Ngày trước, tôm tít cùng các món hải sản như nghêu, sò, ốc hương thường chỉ là món ăn dân dã ở các vùng biển Hà Tiên, Kiên Lương (Kiên Giang), Đất Mũi, Khai Long, Năm Căn (Cà Mau)… Tuy nhiên, với sự phát triển của ngành du lịch, giá hải sản, đặc biệt là tôm tít, ngày càng cao, có lúc lên tới 200.000 đồng/kg (loại 1), khiến nó trở thành món ăn nổi tiếng trong các nhà hàng đặc sản Cà Mau